飲食店・小売店のシフト管理方法｜シフト表作成

Step by step

操作の流れ

POINT 01

開店準備、ランチ、アイドルタイム、ディナー、閉店作業などに分け、フロア、キッチン、レジ、責任者が何人必要か整理します。従業員メモに担当を入れておくと、シフト表を見ながら配置を判断しやすくなります。

POINT 02

勤務区分の開始・終了時刻と実働時間を、営業時間だけでなく開店前後の作業まで含めて設定します。繁忙時間だけの短時間シフトが多い店舗では、昼ピークや夕方など分かりやすい名前を使います。

POINT 03

横型表は従業員ごとの勤務を横へ追えるため、連勤、休日、早番・遅番の偏りを確認しやすい形式です。下部の日別人数を見て、営業時間帯ごとに必要人数がそろっているかを確認します。

POINT 04

設定ではシフト色、従業員色、タイトル、時刻、文字サイズ、列幅、行高、日別人数などを調整できます。店内掲示や印刷をする場合は、離れた位置からも読める文字サイズと、白黒印刷でも名称を判別できる表示にします。